Выпечка хлеба в хлебопечке видео

Белый хлеб в хлебопечке

Если вы любите домашнюю выпечку, но у вас не так много свободного времени, чтобы возится с тестом. Вам на помощь придет хлебопечка! Сегодня я поделюсь с вами очень простым рецептом белого хлеба в хлебопечке. Он всегда получается воздушным и с хрустящей корочкой. Выпечка хлеба в хлебопечке сэкономит не только ваше время, но и семейный бюджет.

Ингредиенты:

  1. 400 мл теплой воды,
  2. 600 г муки,
  3. 2 ч. л. сухих дрожжей,
  4. 1 ст л. растительного масла,
  5. 2 ч. л. сахара (без горки),
  6. 1,5 ч. л. соли.

Способ приготовления — Шаг 1:

В чистое ведерко для хлебопечки (не забудьте надеть лопатку для замеса. ) вливаем сначала теплую воду, добавляем растительное масло. Затем добавляем муку, соль, сахар и дрожжи. Все ингредиенты берем строго по рецепту, для этого пользуемся мерными ложками и стаканчиками.
Ставим ведерко в хлебопечь. Выставляем режим «обычный хлеб» и ждем. Весь процесс приготовления займет около 3 часов.
На первом этапе: тесто замешивается и подходит, это занимает 1,5 часа.

Второй этап: выпечка хлеба в хлебопечке — еще 1 час 20 минут.
Совет:Не забывайте, что мука имеет удельный вес, не такой как у воды, поэтому не используйте мерный стакан, а только весы. Если у вас нет весов поделюсь с вами своим опытом — 600 г. муки по объему составляет около литровой банки (без 2-3 ложек).

Способ приготовления — Шаг 2:

Источник: www.cookeranna.ru

Выпечка на любой вкус

Изделия из хлебопечки получаются намного ароматнее и вкуснее, чем магазинные аналоги. А их приготовление не требует особых навыков.

Для разных моделей хлебопечек последовательность добавления сухих и жидких ингредиентов кардинально отличается. Поэтому перед тем как испробовать рецепт выпечки хлеба, нужно ознакомиться с инструкцией. Если в первую очередь следует добавлять жидкие компоненты, то сначала в емкость нужно влить молоко, воду, масло и яйца. А муку, сахар, сухое молоко, соль следует вводить уже потом. Если инструкция требует сначала добавлять сыпучие ингредиенты, то последовательность нужно изменить.

Выпекание в хлебопечке

Большинство рецептов выпечки хлеба предусматривают добавление дрожжей. Если они сухие, то их нужно всыпать одновременно с мукой. А вот прессованные свежие дрожжи следует предварительно размять и растворить в небольшом количестве молока.

В зависимости от выбранного режима выпекания можно получить тонкую мягкую корочку или румяную хрустящую. Хлеб, выпеченный при разных режимах, будет совершенно разным, даже если тесто приготовлено по одному рецепту. Для получения красивой золотистой корочки в муку можно добавить немного сухого молока (столовую ложку на 350 г муки). Все компоненты теста должны быть комнатной температуры, поэтому приготовить их следует заранее.

Молочный хлеб

Молочный хлеб получается со средней корочкой, вкус его очень нежный, а структура теста воздушная. Если нет свежего молока, можно заменить его сухим, растворенным в воде.

  • 500 г муки
  • полтора стакана молока
  • 1,5 столовых ложки сахара
  • 1,5 столовых ложки сахара
  • 0,5 чайные ложки соли
  • 1,5 столовых ложки сливочного масла

Рисовый хлеб

Рисовый хлеб – сытный и вкусный. Очень важно правильно подготовить крупу. Рис должен быть мягким и без лишней жидкости.

  • 350 г муки
  • 100 г вареного риса
  • 180 мл теплой воды
  • 0,5 чайной ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сухого молока
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 1 сырое яйцо

Кукурузный хлеб

Кукурузный хлеб лучше всего выпекать в быстром режиме. Сверху можно посыпать полентой или маком.

  • 270 г пшеничной муки
  • 100 г кукурузной муки
  • 150 мл теплой воды
  • 0,5 чайной ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 5 столовых ложек молока
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей

Сдобный хлеб с изюмом

Это рецепт сладкого хлеба. Изюм перед добавлением в тесто нужно размочить в течение 2 часов в теплой воде. ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 450 г пшеничной муки
  • 100 мл молока
  • 6 столовых ложек растительного масла
  • 3 сырых яйца
  • маленький пакетик ванилина
  • 6 столовых ложек сахара
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 50 г изюма


Источник: www.vypekajem.com

выпечка хлеба в хлебопечке мулинекс

Доброго времени суток, повара! Если Вы хотите приготовить выпечка хлеба в хлебопечке мулинекс — Вы попали к нам! В нашем кулинарном сборнике рецептов, которые размещены немного ниже, Вы наверняка увидите именно его. Но, если кулинарного рецепта выпечка хлеба в хлебопечке мулинекс ниже в кулинарном списке нет — используйте штатный поиск сайта.

хлеб простой рецепт приготовление хлеба

САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА! ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЛЕБА. ВЫПЕЧКА ХЛЕБА.

хлебопечка Daewoo DI-3200S

Хлебопечка,Рецепт хлеба в хлебопечке,хлебопечка Daewoo DI-3200S,видео .

559. Черный и белый хлеб. Диета. Питание. Похудение.

Любой компетентный диетолог или тренер по бодибилдингу, знает важность.

Как складывать тесто » Stretch and Fold»

Мой блог «Выпечка хлеба . и не только» anna973.blogspot.com

Выпечка домашнего хлеба-Дмитрий Тютюнник

Мой друг из г. Харикова Дмитрий Тютюнник купил себе хлебопечку. Теперь.

Выпечка хлеба в хлебопечке-Тютюнник Дмитрий

Мой друг из г. Харикова Дмитрий Тютюнник купил себе хлебопечку. Теперь.

White Bread cooking / Хлебопечка — Белый хлеб

Выпечка белого хлеба в хлебопечке

Orion 204.mpg

Видеообзор снят для сайта IBUY.UA ibuy.com.ua Хлебопечь Orion 204. Вып.

Выпечка хлеба, NL International

www.energydiethd.com Выпечка хлеба, NL International Выпечка хлеба, NL.

Булочки с луком

На 12 штук 50 грамм (1/4 чашки) сливочного масла 1 большая луковица, мелко порезанная 280 миллилитров (1 1/4 чашки) воды 280 грамм (2 1/2 чашки) белой хлебной муки 115 грамм (1 чашка) зерновой муки (granary) 25 грамм (1/4 чашки) овсяных отрубей 2 ч л соли 1 1/2 ч л сухих дрожжей кукурузная мука (по желанию), для обсыпки 2 ст л просового зерна 1 ст л крупных овсяных хлопьев 1 ст л семечек подсолнуха

Булочки из непросеянной муки

На десять штук 140 миллилитров (2/3 чашки) молока 140 миллилитров (2/3 чашки) воды 225 грамм (2 чашки) непросеянной муки, плюс немного для посыпки 225 грамм белой муки 1 1/2 ч л соли 2 ч л сахара 1 ч л сухих дрожжей молоко для глазури

Надеемся, что коллекция блюд на тему выпечка хлеба в хлебопечке мулинекс — это именно то, что Вам хотелось. Готовьте вкусно!

Источник: povar.biz

Хлеб в хлебопечке — лучшие рецепты. Как испечь хлеб в домашних условиях.

Хлеб в хлебопечке — общие принципы и способы приготовления

Выпечка хлеба – это всегда искусство, даже если на вооружении у вас самая современная техника – хлебопечка. Если вы приступаете к выпеканию хлеба с доброй душой и чистыми помыслами, то хлеб, как настоящий «живой организм», обязательно прислушается к вашим пожеланиям. А чтобы это происходило по научным законам, несколько советов для новичков – как правильно выпекать хлеб в хлебопечке.

Основные циклы работы этого великолепного образца бытовой техники – смешивание компонентов, замес, выпекание. Тесто поднимается и выпекается хлеб, который еще какое-то время поддерживается в теплом состоянии. Все ингредиенты загружаются в машину вручную, а уж дальнейшая ее работа проходит автоматически. Когда наши бабушки месили тесто руками, они помещали опару в теплое место, чтобы образовались пузырьки газа, поднимающего тесто. Печь сама поддерживает температуру и имеет отдельную программу «замес», при этом происходит обвалка и обминание, для удаления избыточных газов.

Повторный подъем длится в зависимости от вида хлеба. Процесс ферментации, например, у хлеба с ростками длится дольше, некоторые сорта поднимаются очень быстро. Готовое тесто можно вынуть, сформировать из него будущий хлеб и выпекать в конвекционной печи. Выпекание также регулируется автоматически, достаточно только выставить режим для степени прожаренности корочки. «Остаточный нагрев» удаляет лишний воздух, и корочка не становится жесткой и толстой, даже если вы оставляете хлеб в форме еще на некоторое время, затем медленно охлаждается.

Хлеб в хлебопечке — подготовка продуктов

Основные компоненты хлебного теста – дрожжи, мука и вода, дополнительных может быть огромное количество. В последнее время стали известны еще множество рецептов бездрожжевого теста, в таком случае для закваски используется разрыхлитель. Основное правило – закладывать ингредиенты нужно в порядке, указанном в рецепте, тщательно отмеряя и взвешивая. Желательно вначале вливать жидкость, затем засыпать сухие ингредиенты, и лишь в конце дрожжи.

Дополнительные компоненты закладываются в дозатор. Это может быть сыр, изюм, орехи курага или тертый сыр. Если в автомате отсутствует диспенсор, добавить их нужно вручную в нужное время. Устанавливается определенная программа, выбирается цвет корочки и время отложенного старта. Вы можете отдыхать – умная машина сама выполнит все приказы в той последовательности, как того требует рецепт. При выемке готовой выпечки дайте форме отстояться минут 10, чтобы хлеб выпадал сам собой. И еще минут 15 подождите перед нарезкой – чтобы не крошился.

Хлеб в хлебопечке — лучшие рецепты

Рецепт 1: Ржаной хлеб в хлебопечке

Этот вид хлеба считается капризным, в печках даже выделена отдельная программа «ржаной хлеб». Начните с тех рецептов, которые не могут подвести – например, смешивая ржаную и пшеничную муку. Оригинальные рецепты к каждой модели печей указаны во многих инструкциях, поэтому рассмотрим рецепт более интересного хлеба – ржаного на пиве. Это литовский рецепт с использованием сухих дрожжей.

Ингредиенты: мука ржаная (250 грамм), мука пшеничная (250 грамм), сахар (1 ложка), дрожжи сухие (2 ложки), мед (1 ложка), кефир (100 мл), растительное масло (2 ложки), яйцо (1 шт), чайная ложка соли.

Способ приготовления

Если у вас нет программы «Ржаной хлеб», будем комбинировать несколько других. Сначала замесим тесто в программах «Тесто» или «Пицца». Затем через полчаса, когда тесто снова подойдет, используется режим «Выпечка» на 45-50 минут. Подобным же образом можно выпекать хлеб на квасе – в нем также есть солод, присутствующий в ржаном хлебе. Вместо пива добавляйте настоянный на воде концентрат сухого кваса и 2-3 ложки яблочного уксуса. Для гурманов – еще и немного сухого укропа и чеснока. Приготовьте себе ржаной хлеб с чесноком, и он станет вашим любимцем.

Рецепт 2: Белый хлеб в хлебопечке

Первый же хлеб, приготовленный по этому рецепту, получится на славу, даже не пытайтесь сравнить его с магазинным. Ароматный и воздушный, с хрустящей корочкой, он долго не черствеет и не портится со временем.

Ингредиенты: дрожжи (1 чайная ложка), мука (400 грамм), вода (300 мл), сливочное масло (1-1,5 столовой ложки).

Способ приготовления

Засыпаем в емкость сухие дрожжи, затем ровно 400 граммов муки, соль (ложка с горкой), 300 граммов воды, завершаем комплектацию ложкой сливочного масла. Его можно не растапливать, а нарезать тонкими пластинами. Если добавить его немного больше – получится только вкуснее. Выбираем в «меню» кнопку «Старт» и можно отдыхать. На выпекание хлеба уходит ровно 6 часов, поэтом можно заводит тесто вечером – утром ваша семья будет просыпаться от ароматного запаха свежего хлеба. Во время выпекания крышку открывать не рекомендуется, чтобы хлеб не осел, но при замесе можно полюбоваться «колобком».

Рецепт 3: Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Подобные рецепты только набирают популярность. Бездрожжевая закваска используется уже в России и на Украине, в основном, благодаря передачам по телевидению о здоровом питании. В данном рецепте смешаем пшеничную муку с кукурузной и используем разрыхлитель.

Ингредиенты: мука кукурузная (1 стакан), мука пшеничная (пол стакана), сахар (2 столовые ложки), разрыхлитель (3 чайных ложки), соль (половина чайной ложки), яйца (2 шт), масло сливочное (70 грамм), молоко (1 стакан).

Способ приготовления

Смешиваем оба вида муки и просеиваем, солим и добавляем разрыхлитель и сахар. Отдельно в мисочке разводим растопленное масло и яйца, молоко, чтобы получилась однородная смесь. Быстро смешиваем все и перекладываем в форму хлебопечки. Режим «Выпечка» ставится на 45 минут.

Рецепт 4: Хлеб в хлебопечке на сыворотке

Готовить хлеб в хлебопечке с использованием сыворотки – одно удовольствие. Учтите — чем кислее сыворотка, тем плотнее будет буханка.

Ингредиенты: дрожжи (можно сухие, пол столовой ложки), мука пшеничная (450 грамм), мука ржаная (110 грамм), сыворотка молочная (200 мл), вода (100 мл), сахар (20 грамм), слоль (2 чайные ложки).

Способ приготовления

Смешиваем воду и сыворотку. Отдельно выкладываем муку, соль и сахар, добавляем полученную смесь сыворотки. Выкладываем массу в форму и выбираем режим «Основной». Некоторые хлебопечки имеют режим «Цельнозерновой», он тоже подходит. Такой хлеб очень хорошо подходит для тостов.

Рецепт 5: Хлеб в хлебопечке на ряженке

Ингредиенты: яйцо (2 шт), ряженка ( 200 мл), вода теплая (20 грамм), соль, сахар (2 ложки), сметана (2 ложки), ратительное масло (2 ложки), дрожжи прессованные (10 грамм), мука (высший сорт, суть больше пол килограмма), плавленный сырок (100 грамм), смак (2 ложки).

Способ приготовления

Загружаем ингредиенты в ведерко, кроме сыра и мака. Цвет корочки берите по желанию, лучше темный. Выпекать будем на основном режиме, при весе «Макси». Подготавливаем сыр и мак, добавляем в конце второго замеса. Разравниваем макушку хлеба и посыпаем маком сверху. Время — согласно инструкции ( примерно 50 минут). Ароматный хлеб очень хорош с молоком и вареньем.

Рецепт 6: Диетический хлеб с изюмом

Ингредиенты: сахар (1, 5 ложки), вода (330 грамм), соль (1, 5 чайной ложки), масло растительное (2 ст. ложки), мука (250 грамм), цельнозерновая мука (250 грамм), изюм (100 грамм), дрожжи сухие (1, 5 чайной ложки).

Способ приготовления

Распарьте предварительно изюм – залейте горячей водой примерно на10 минут. Сливаем воду, промокнем полотенцем изюм, чтобы он хорошо перемешивался в тесте. Муку перемешиваем деревянной лопаткой. В ведерко помещаем ингредиенты: воду и растительное масло, муку, по углам распределить дрожжи. При замесе теста, особенно вначале, можно помочь деревянной лопаточкой. Изюм добавляется в середине замеса. В конце подровнять тесто и оставить на расстойку. Выпекать при стандартном режиме 55 минут.

Хлеб в хлебопечке — полезные советы опытных кулинаров

Помните о том, что самые главные рекомендации по использованию хлебопечки и выпеканию дают производители конкретной модели. Не смешивайте вначале сахар и дрожжи, это должно происходить постепенно, по мере нагревания. Во время подогрева и отстоя теста не рекомендуется открывать крышку, чтобы тесто не опадало.
Запасайтесь хорошим настроением и положительными эмоциями — и ваш хлебушек будет великолепным!

Источник: zhenskoe-mnenie.ru