Выпечка без вреда для здоровья

5 диет без вреда для здоровья

В любой диете нужно придерживаться меры, даже сладкое полностью нельзя исключать из своего рациона, потому что благодаря ему в организме вырабатывается гормон радости.

Первое главное правило, которое рекомендуют даже врачи – есть небольшими порциями каждые три часа. Таким образом, лишние жиры не будут накапливаться в организме и нормализуется обмен веществ. Так же в неделю один раз следует делать разгрузочный день, например, в течение суток пить один кефир.

Рассмотрим несколько диет, которые не подвергнут риску ваше здоровье.

Первая из них – это японская диета.

Результат будет уже через две недели. Главное в ней, не пропускать ни одного дня и не заменять продукты. Срок соблюдения японской бессолевой диеты 13 дней. Пока будете соблюдать ее, следует исключить из рациона сладкое, спиртное, хлеб, соль. Благодаря изменению обмена веществ в организме, полученный результат удержится надолго. Организм будет получать все необходимые витамины, поскольку включены все полезные продукты. Для эффективного выведения токсинов следует пить как можно больше жидкости.

Вторая – Кремлевская диета.

Очень популярная и давно испробованная многими знаменитыми людьми. Главный принцип – это замена углеводов на белки. Чем больше углеводов, тем лучше. Можно есть неограниченное количество мяса. Можно рыбу, яйца, овощи, сыр, но не фрукты – их тоже исключаем, как сдобные продукты, рис и картошку. Но если имеются проблемы с сердцем, желудком или кишечником, то использовать такую диету запрещено. Так же противопоказано беременным и кормящим.

Третья – рисовая диета.

Ее длительность составляет от трех до четырнадцати дней. Благодаря этому продукту, из вашего организма быстро выведутся вредные вещества, соли и шлаки. Можно кушать один рис и запивать его яблочным соком. Злоупотреблять такой диетой нельзя, поскольку выведутся и нужные микроэлементы из организма.

Четвертая – кефирная диета.

Их очень много, но принцип один – в основном употреблять кисломолочные продукты. Кефир очень «легкий» для нашего организма, но при этом питает его всеми необходимыми микроэлементами. Благодаря ему нормализуется работа кишечника, кровеносной и нервной системы. И, естественно, не употреблять сладкое и мучное.

Пятая диета – гречневая.

Можно добиться отличных результатов ровно за неделю. Употреблять ее в виде каши, варить 12 часов без добавления соли или приправ. При этом желательно пить в день один литр кефира. Гречка содержит большое количество нужных для организма питательных микроэлементов и витаминов

Такие виды диет очень эффективные, но безвредные в том случае, если не сидеть на них больше указанного срока. Результат будет гораздо лучше, если еще и работать над своим телом, и даже после окончания диеты, старайтесь питаться правильно и регулярно, употреблять в основном полезную пищу.

Источник: xudeem-pravilno.ru

Пирожное Картошка без вреда для здоровья. Рецепт с фото

Главная » Копилка лучших рецептов » Выпечка и сладости » Пирожное Картошка без вреда для здоровья. Рецепт с фото

Один раз, посещая крупный продуктовый магазин, на полке в прозрачной упаковке лежало пирожное Картошка, так всеми знакомое с детства. Рука сама потянулась к нему, я твердо решила попробовать его не смотря ни на что! После же, попробовав это пирожное, меня посетило горькое разочарование — вкус был просто пластиковый! Скрепилось мое разочарование и угрызением совести после прочтения состава этого пирожного! Теперь же я знаю, что в домашних условиях можно приготовить все что угодно из натуральных компонентов! Поэтому сегодня я расскажу вам, как приготовить пирожное Картошка без вреда для собственного здоровья.

Пирожное Картошка без вреда для здоровья

Для приготовления домашнего пирожного вам потребуется блендер и следующие ингредиенты:

Мелкая сухая кокосовая стружка или кокосовая мука — 3\4 чашки (чашка 300 мл). Кстати, очень хорошая кокосовая стружка продаётся в магазине, в котором я закупаю специи — ссылку Вы можете найти в конце статьи;

Отварная свекла — 1 штука, лучше всего подойдет сладкая свекла, из нее необходимы нам 1\3 чашки свекольного пюре;

Какао-порошок — 1\5 чашки;

Финики — 20 штук средних фиников;

Лимонный сок — 1 чайная ложка.

Тыквенные семечки — для украшения.

1. Высыпаем кокосовую стружку в удобную глубокую емкость.

2. К кокосовой стружке добавляем какао-порошок.

3. Все тщательно перемешиваем.

4. Пюрируем блендером свеклу до однородного состояния. Нам необходимо только 1\3 чашки готового пюре.

5. Добавляем свекольное пюре к сухим компонентам.

6. Финики очищаем от косточек, кладем в блендер, добавляем миндальное молоко. Молоко поможет размягчить финики.

7. Пробиваем финики с молоком до однородной консистенции и добавляем к остальным ингредиентам.

8. Добавляем лимонный сок и все тщательно перемешиваем. Получаем густую плотную массу.

9. Тесто для пирожных готово. Лепим из него аккуратные «картошинки» в стиле традиционного пирожного Картошка. Параллельно с этим немного обжариваем тыквенные семечки до золотистого цвета.

10. Украшаем «Картошку» тыквенными семечками и убираем на некоторое время морозильную камеру, это скрепит все ингредиенты, пирожное приобретет однородный вкус. Хранить пирожное так же лучше всего в холодильнике.

11. Завариваем ароматный иван-чай и пробуем вкуснейшее пирожное Картошка без вреда для здоровья.

Рекомендую Вам:

Специи, розовую соль, агар-агар и другие пищевые добавки я покупаю в магазине Spicerack.ru — хорошее сочетание отличного качества и умеренной цены.

Зёрна для проращивания, суперфуды, урбечи и полезные сладости рекомендую заказывать в магазине «Сыроедов»

Всевозможные растительные масла первого холодного отжима, цельнозерновую муку из самых разных семян и орехов я покупаю в магазине «Масляный король» — качество отличное!

Посуду для приготовления, формы для выпечки я покупаю в фирменном магазине Tefal . Гарантия на всю их продукцию 2 года!

Источник: eat-right.ru

Как правильно похудеть без вреда для здоровья: советы, рецепты

К весне у большинства женщин задача номер один – сбросить лишний вес. Однако крайне важно правильно похудеть, чтобы не навредить своему организму и не набрать после неудачного эксперимента еще больше ненавистных килограммов.

Сегодня мы поговорим о том, как правильно питаться, рассмотрим основные группы продуктов и правила их употребления, чтобы не накапливались жировые отложения на боках и бедрах. Мы постараемся создать некоторый свод правил, придерживаясь которых точно можно перестать набирать лишний вес и начать постепенно расставаться с накопленными килограммами. Все о том, как правильно похудеть, – в нашей статье.

Маленькие порции – вовсе не залог стройной фигуры

Это кажется невероятным, но остается фактом. Правильно похудеть можно лишь хорошо понимая, что сейчас лежит на вашей тарелке, и как это топливо преобразуется в организме. Хорошо разбираясь в продуктах питания, вы можете не только не уменьшить, но даже увеличить порцию, при этом не испытывая дискомфорта и стресса от своей диеты, а точнее здорового питания.

Проблема в том, что большинство людей даже не подозревают, что съев за день небольшой шоколадный батончик, жареную котлету с горсткой макарон и бутерброд с колбасой, они будут не только испытывать голод, но еще и имеют все шансы набрать вес, особенно приправив макароны майонезом. В то же время, позволив себе роскошный стол с творогом и злаками, запеченной рыбой, овощами и фруктами, вы будете худеть день за днем.

Как выбирать белковую пищу

Чтобы правильно похудеть, не нужно отказывать себе в источниках белка – это в первую очередь мясо и рыба. Животный белок намного ближе нашему организму, чем растительный, а нормальное его количество в пище нормализует обменные процессы, и вы начинаете худеть.

Белок дает длительное ощущение сытости. Пытаясь перебиться крошечными порциями каши и сырых овощей, вы все равно будете испытывать голод и сдадитесь, а нормальная порция мяса позволит забыть о еде надолго. Чтобы избавится от навязчивых мыслей о холодильнике нужно включать белок в каждый прием пищи, исключением может быть лишь вечерняя трапеза. Вашим лучшим выбором будет курица или утка, но только вареная. Никакой жарки и запекания в духовке. Для расчета порции умножьте 1 г на килограмм собственного веса.

Хлебные и мучные изделия

Чуть ниже мы обсудим, на сколько можно похудеть, придерживаясь принципов здорового питания. А пока рассмотрим важнейшую группу продуктов. Это наш главный враг, с которым придется бороться. Чтобы похудеть, придется полностью вычеркнуть хлеб из меню. Однако резко отказываться не стоит, потому как это может привести к срыву. Лучше варьировать употребление хлеба и мучных изделий. Сегодня вы разрешаете себе съесть его, но не более 150 г, а завтра обходитесь без него. При этом обязательно употребляйте хлеб в первой половине дня, а ужинайте без него. Сладости – это еще более опасная группа, вам придется заменить конфеты и пирожные на чернослив или финики в небольшом количестве.

Подходим к построению рациона

Мы уже сформулировали основное правило: «Ешьте, чтобы похудеть, но думайте о том, что вы едите». Уменьшение порций никогда не дает результата. Ешьте в первую очередь овощи и фрукты. В сочетании с мясом эти продукты дадут потрясающий эффект. Вы будете прекрасно себя чувствовать, у вас будет достаточно энергии, и при этом вы будете наблюдать плавное похудение. В овощах содержится много углеводов, но совсем не тех, которые мы получаем из рафинированных сладостей. За счет клетчатки они плохо всасываются, а значит, даже поедая овощи и фрукты килограммами, вы можете не волноваться за свою фигуру.

Основные правила

В жизни каждой женщины наступает время, когда она понимает – время похудеть. Не нужно переживать, это не так сложно. Запаситесь большим количеством овощей и фруктов, их можно есть в течение дня в качестве гарниров и закусок, делать из них коктейли и смузи, легкие запеканки. А вот авокадо и виноград лучше убрать в сторону, они слишком калорийны.

Каждый раз, садясь на стол, возьмите за правило начинать трапезу с овощей. Тарелка капустного салата, моркови или свеклы — и голод уже не будет затмевать голос рассудка. Теперь можно переходить к основному блюду. Обязательно меняйте в своем рационе вареные и сырые овощи. А вот на ужин лучше всего оставить только растительные продукты без мяса и хлеба.

Простые продукты и отличный результат

Совсем необязательно использовать сложную диету, создатели которой рекомендуют есть исключительно креветки с ананасами и капустой брокколи. Мы сегодня говорим о том, как похудеть за неделю в домашних условиях. Давайте составим примерный рацион на день, чтобы вам было понятно, о чем идет речь. Утро лучше всего начинать с мяса и каши. При этом если вы варите кашу, то про хлеб придется забыть.

Есть нужно не меньше 4-5 раз в день. Чем меньше порция, тем лучше пища усваивается организмом. При этом количество съеденного за день не нужно снижать, просто разделите количество съеденного на большее количество приемов. Молочные продукты очень полезны, однако от молока следует отказаться, в том числе и перестать добавлять его в чай. А вот кефир и творог – это отличный вариант для одной из трапез. Обязательно в течение дня нужно пить воду, не менее двух литров в сутки. Ну и конечно следите за калорийностью своего рациона.

Советы опытных тренеров

Им приходится каждый день сталкиваться с теми, кто жаждет обрести красивую фигуру. При этом результаты похудевших далеко не всегда бывают стабильными. Это происходит по ряду причин. Часто человек загорается идеей похудения, начинает усиленно тренироваться, мало есть — и быстро худеет. После этого он расслабляется и снова набирает вес. Поэтому запомните, вы не садитесь на диету — вы меняете образ жизни.

В первую очередь тренеры рекомендуют достаточно спать. Недосып организм воспринимает как и недоедание, а значит, переводит многие органы и системы на режим энергосбережения. Метаболизм замедляется, и все ваши усилия проходят напрасно. Обязательно поднимите все тяжелые продукты питания, мясо и хлеб на первую половину дня. Полдник хорошо отвести кисломолочными продуктами, к которым можно добавить источники животного белка, а вот на ужин постарайтесь обойтись продуктами растительного происхождения.

Баланс потребления и затрат

Это крайне важно, поскольку если мы поглощаем больше, чем тратим, то автоматически будет набираться лишний вес. Очень часто можно слышать: «Я легко похудела после того, как начала ходить с работы домой пешком». Это открывает нам очень важную истину — оптимизировав свой рацион, нужно подумать о том, как создать некоторый дефицит калорий. Уменьшать рацион не стоит, а вот добавить статью расходов калории – это можно. Если вы живете далеко от работы, то возьмите за правило выходить на две остановки раньше и идти пешком. Чем больше килограмм нужно скинуть, тем больше времени необходимо уделить физическим нагрузкам. В идеале человеку необходимо час-полтора в день ходить пешком, кататься на лыжах или велосипеде.

Как быстро можно худеть

Это еще один важный вопрос, который волнует большинство людей. Конечно, нам хочется получить моментальный результат, но нужно помнить о том, что наша задача не навредить и сохранить достижение на долгие годы. Так на сколько можно похудеть за неделю? В этом диетологи расходятся. Отечественные врачи считают, что не более чем на 400 г за 7 дней, иностранные специалисты приводят цифры 2,2 кг за такой же период времени. В среднем понятно, что допустимо скидывать не более килограмма за неделю и не более четырех килограмм за месяц.

Для того, чтобы обеспечить такое плавное снижение веса, достаточно отказаться от сладкого, жирного и жареного, сократить потребление хлеба и увеличить порции овощей. Если же на празднике вы не удержались от соблазнов, сделайте следующий день разгрузочным.

Диета или разгрузочный день

Между ними нельзя поставить знак равенства. Если первое практически всегда приносит вред, то второе несет важную и нужную функцию очищения и разгрузки. Для того, чтобы провести разгрузочный день, не нужно устраивать голодовку. Достаточно взять вареное яйцо и отварную курицу, нежирный творог и обезжиренный кефир, а также большую чашку овощного салата, и весь день вы будете чувствовать себя прекрасно. Это самые полезные и важные продукты. «Похудей, не испытывая мук голода, употребляя сытные и вкусные блюда,» — это девиз белковой диеты. Если вам нужно сбросить очень много лишнего, то можно попробовать чередовать такой рацион с обычным, через день или два. Очень скоро вы увидите результат.

Помогает ли вода?

Сегодня достаточно много информации о снижении веса. Каждый диетолог делится опытом из собственной практики. И все они подчеркивают важность увеличения количества выпиваемой воды, не соков, морсов и других напитков, а именно воды. Мы невольно задерживаем внимание на магической фразе: «Ничего особенно не меняла в рационе и сильно похудела. Пила воду, когда хотела есть». Именно так и нужно поступать всем, кто хочет избавится от лишних килограмм. Дело в том, что мы часто путаем сигналы о жажде и голоде. Если вы хотите есть, сначала выпейте воды и подождите 15 минут. Если голод не утих – то вы действительно нуждаетесь в пище. Очень часто он проходит. Чтобы плавно сбрасывать вес необходимо пить не меньше 1,5 литров воды в день.

Оптимальные способы сбросить вес

Итак, переходим к заключительному моменту. Мы поделимся с вами несколькими самыми эффективными способами, как похудеть за неделю в домашних условиях.

Способ первый – это увеличить физическую нагрузку. Для быстрого эффекта нужно заниматься не менее 6 раз в неделю. Включайте диск с любимой программой и занимайтесь под руководством выбранного тренера.

Второй способ – откажитесь от сладкого. Конфеты и варенье, фрукты и каши – это все источники углеводов, но они совсем разные. Поэтому отдавайте предпочтение яблокам и овсянке.

Следующий способ основан на потреблении большого количества воды и овощных соков. Чтобы лишняя вода не задерживалась в организме, пейте зеленый чай или добавляйте в воду лимон, имбирь и корицу. Из соков лучше всего помогает сбросить вес яблочный и томатный.

Четвертый способ экстренного снижения веса – это снижение потребления жиров. Желательно, чтобы эта цифра не превышала 25 г в сутки. То есть полностью убираем жареное мясо и колбасу, уменьшаем количество растительного и сливочного масла, вычеркиваем торты и пирожные, орехи, майонез и другие продукты, которые содержат жир в избытке.

Пятый способ – это качели калорийности. Способ очень эффективен, и если вам нужно быстро вернуть форму, то попробуйте. С помощью калькулятора калорий составляете для себя рацион на 1500 калорий в день и придерживаетесь его три дня, затем поднимаете эту цифру до 1900 калорий (но только на один день), а затем снова опускаете до первоначальной на три дня. В результате вы легко сбросите около килограмма в неделю.

Шестое правило гласит — нужно отказаться от соли. Очень большое ее количество содержится в различных соусах. Это майонез, горчица, кетчуп. Готовая выпечка, хлеб — это тоже источник соли. Желательно в течение недели не солить пищу вообще. Небольшое количество натрия вы получите из овощей и фруктов, этого вполне достаточно для вашего организма.

Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы похудеть. По сути, вам достаточно только захотеть, и перед вами откроется совершенно другой мир, в котором вы уверены в себе, красивы. И сами решаете, сколько вы будете весить завтра.

Источник: fb.ru

Вредна ли мучная выпечка для организма: разбираем все за и против

Роль выпечки в рационе

Начнем с того, что без углеводистой пищи, к которой относятся и хлебобулочные изделия, организму никак не обойтись. Главным источником энергии является глюкоза, получаемая в результате расщепления карбогидратов. Она подпитывает мозг, служит топливом для нервной системы, при тяжелых работах или нарушенном режиме питания позволяет быстро утолить голод и восстановить силы.

Во многих случаях выпечка оказывается поставщиком полезных микро- и макроэлементов, особенно когда для начинки используются сухофрукты, пряности и ягодные джемы. В традиционных булках содержатся витамины В1, В2, РР. В небольших количествах присутствуют такие вещества:

Наконец, сдобные сладости улучшают эмоциональный тонус и повышают настроение. Так приятно ощущать их аромат и баловать вкусовые рецепторы.

Какие вкусняшки. Но насколько они вредны?

Видео: В чем вред сладкого и как перестать хотеть сладкое?

Отрицательные особенности выпечки

У медали есть и «теневая» сторона. И в этом случае она гораздо темнее и рельефнее светлой. В избыточном количестве мучные изделия приносят лишние калории. А организм, как запасливый хозяин, откладывает их на талии, бедрах и боках в виде жировых прослоек. Для людей, которые ведут малоподвижный образ жизни и опасаются за свою фигуру, булочки и караваи оказываются серьезным препятствием на пути к стройности.

Такова картина в целом. Теперь поговорим о частностях, а именно об ингредиентах. Современные заводы и комбинаты руководствуются в производственном процессе не действующими стандартами, а самостоятельно разработанными рецептами. Зачастую они выпекают продукцию на основе готовых фабричных сухих наборов, включающих огромное число синтетических и опасных добавок. Пусть это вредно для потребителя, но зато удобно и выгодно для продавца.

Маргарин – это эмульсионная смесь из натуральных и модифицированных растительных масел и животных жиров. Его опасность – в наличии транс-жиров, которым приписывают канцерогенные свойства, называют причиной возникновения сердечнососудистых недугов, диабета, аллергических реакций, снижения иммунитета и ухудшения состава крови.

Но выход есть. Этот компонент заменит деревенское сливочное масло, а в некоторых видах теста (заварное, дрожжевое) – рафинированные выжимки из подсолнечника, кукурузы, рапса и др.

Разрыхлитель

Этот компонент необходим для придания продуктам рыхлости и пышности. Но если он сделан на основе фосфатов, то представляет опасность для желудка (провоцирует язвы и эрозии), вызывает недостаток фосфора и кальция.

Сладко, вкусно, но полезно ли?

Большинство мучных десертов отличаются большим содержанием сахара. После приготовления получается продукт с высоким гликемическим индексом, который резко повышает уровень глюкозы в крови. Это одна из причин, почему любители сдобы находятся в группе риска по возникновению:

Кроме того, слишком приторные изделия вредны для зубов.

Пекарские дрожжи – вид биологического разрыхлителя теста – одноклеточный грибок без грибницы. Продукт достаточно спорный. Одни настаивают на его полезности, другие приводят аргументы о вредности. Доводы обоих сторон кажутся убедительными, но кто прав – остается неясным. Основные «фобии», касающиеся этих микроорганизмов, следующие:

1) Попадая в пищеварительную систему человека, дрожжи начинают «воровать» из пищи человека углеводы, витамины и минералы, необходимые для их жизнедеятельности. Итог – дефицит элементов в организме.

2) Агрессивные грибы размножается в геометрической прогрессии. Они создают гнилостную среду и нарушают баланс кишечной микрофлоры в сторону «плохих» бактерий, что приводит к ослаблению защитных функций. Усвоение продуктов питания также ухудшается. Появляется дисбактериоз, проблемы с поджелудочной железой и печенью.

3) Повышает кислотность, что способствует хроническим заборам, образованию язв и гастритов, камней в желчном пузыре. Организм пытается нормализовать кислотно-щелочную пропорцию, вытягивая из костной ткани кальций (щелочной элемент). Поэтому выпечка, в теории, может стать косвенной причиной хрупкости костей и остеопороза.

4) В результате спиртового брожения формируются токсичные вещества: диацетил, ацетоин, масляный альдегид, изоамил и пр. Эти соединения отвечают за вкус и запах мучных изделий. В малых количествах они не опасны.

Альтернативой фабричным дрожжам станут натуральные аналоги из хмеля и ржаных заквасок.

Ванилин – синтетическая добавка с характерным приятным ароматом. В определенных случаях она провоцирует аллергические реакции и даже кожные раздражения, вплоть до развития контактного дерматита, пигментации и экземы.

При изготовлении этого порошка часто используют кумарин – канцероген, разрушительно влияющий на клетки печени. Человек при этом чувствует изжогу.

Как отказаться от выпечки и чем ее заменить?

Отказ от белого хлеба и сдобны – это важный шаг навстречу здоровью. Кому-то подобное решение дается легко, а некоторые просто не могут переступить через себя. Резко победить привычку кушать сладкую выпечку тяжело. Но лакомства можно вытеснить из рациона постепенно, заменив их более полезной пищей:

  • зефир на основе пектина, яичных белков и яблочного пюре;
  • мармелад из фруктово-ягодных соков, с желатином или агар-агаром;
  • орехи;
  • черный шоколад;
  • батончики и хлебцы из цельного зерна;
  • рахат-лукум, приготовленный из плодово-ягодных пюре, орехов, меда, семечек, крахмала;
  • сушеные фрукты.

Сладких дрожжевых булок, крекеров и слоеных пирожных следует избегать. Вместо них лучше отдать предпочтение выпечке из цельнозерновой муки, изделиям без кондитерской глазури и галетному печенью.

Маленькие хитрости для кулинара

Известно, что наиболее активно организм усваивает калории в первой половине дня. Поэтому на завтрак вполне допустимо скушать аппетитную ватрушку с чаем, круассан с кофе, калач с какао или даже кусочек торта. Но не стоит объедаться и стараться впихнуть в себя суточную норму, раз уж до обеда все так хорошо переваривается.

Чтобы выпечка была более полезной, при домашнем приготовлении уменьшайте порцию сахара на 40-50 процентов. Обычно доля этого ингредиента в рецептах указана с избытком. Так же рекомендуется поступать с жиром: количество сливочного масла можно смело сократить на треть, а то и вполовину. При этом вкус и качество десерта не пострадают, а энергетическая ценность существенно снизится.

При выпекании в духовке не смазывайте противень и формы жиром. Лучше выстелите дно антипригарным покрытием. Пироги или булочки останутся такими же нежными и воздушными.

Наконец, можно использовать фруктовые пюре и гашеный уксус вместо куриных яиц.

Источник: fitexpert.biz