Рецепт теста на пирожки на твороге

Рецепт теста на пирожки на твороге

Творожное тесто для пирожков готовится быстро, а отличается нежным и изысканным вкусом. Примечательно, что тесто из творога для пирожков позволяет использовать не только сладкую начинку. То есть при желании можно как применять яблоки, так и, например, яйцо с зеленью. Впрочем, вариантов начинки для таких пирожков много – любые мелко порезанные сезонные фрукты, отварной рис, смешанный с яйцом, мясной фарш. Одним словом, каждый может использовать ту начинку, которая ему больше по душе.

Ингредиенты:

  • 250 г творога (желательно домашнего),
  • 3 ст. л. сметаны 10-процентной жирности,
  • 1 яйцо,
  • 2 стакана муки,
  • 1 ч. л. соды,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • щепотка соли.

Способ приготовления:
В миске необходимо замесить творог, сметану, соду и тщательно все это перемешать. После этого добавить соль и ложкой растереть тесто до получения однородной массы. Затем добавить яйцо, растительное масло – вновь перемешать ингредиенты ложкой. Затем добавить стакан муки и перемешать ложкой. А остальную муку нужно добавлять постепенно, теперь уже вымешивая тесто руками. В результате должно получиться мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам. Сразу же лепить из теста пирожки не нужно – его необходимо накрыть полотенцем, чтобы дать ему минут 30 отдохнуть.

Творожное тесто для пирожков, если придерживаться приведенного рецепта, получается невероятно нежным. Важно только учесть, что обжаривать пирожки следует на хорошо разогретом растительном масле, добиваясь румяного цвета пирожков. Причем сковороду следует нагревать на огне той же силы, на котором будут жариться и пирожки.

  • Facebook
  • Twitter
  • Мой мир
  • Вконтакте
  • Google+

Источник: testo-bistro.ru

Тесто на твороге для пирожков

Нежное, послушное и очень эластичное тесто для пирожков можно сделать на твороге. Оно прекрасно подойдет для приготовления и сладких пирожков, и пирожков с соленой начинкой. Легко и быстро!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Творог 300 Грамм
  • Молоко 150 Миллилитров
  • Растительное масло 150 Миллилитров
  • Яйцо 1 Штука
  • Сахар 4 Чайных ложки
  • Соль 0,5 Чайных ложки
  • Разрыхлитель для теста 3 Чайных ложки
    без горки
  • Мука пшеничная 500-600 Грамм

Первым делом выкладываем в миску творог.

В другой емкости или в чаше блендера смешиваем яйцо с молоком, растительным маслом, сахаром и солью.

Добавляем получившуюся смесь к творогу.

И перемешиваем-перебиваем блендером до однородности.

Постепенно добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Сначала вымешиваем тесто ложкой, потом — руками. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто не должно прилипать к рукам и в итоге должно получиться эластичным и однородным.

Выкладываем тесто в пакет и оставляем минут на 30-40 отдохнуть.

Тесто за это время чуть увеличится в объеме и станет «живым». Можно делать пирожки.

Похожий видеорецепт «Тесто на твороге для пирожков»


Источник: povar.ru

Тесто из творога. Лучшие рецепты творожного теста

Только самые лучшие рецепты творожного теста, которые проверены временем. По этим рецептам теста из творога, мы предлагаем вам приготовить вкуснейшую выпечку.

Наверняка не каждая хозяюшка знает о том, что в таком кисломолочном продукте как творог сохраняется каждое полезное свойство даже после того как продукт пройдет тепловую обработку. Каждое блюдо, приготовленное из творога, считается таким же полезным, как и сам кисломолочный продукт. С творогом готовятся, многие лакомства и их насчитывается около ста штук, в которые входит и выпечка. К тому же пища с творогом считается легким и диетическим блюдом.

Если творог кушать с утра либо вечером Вы насытите свой организм полезными веществами и получите прекрасный витаминный запас для своего организма. В творожный продукт можно добавлять варенье, сметану, сливки, молоко, фрукты и ягоды. Каждая хозяюшка может подать к столу для своей семьи, те продукты с творогом которые больше всего по вкусу. Также очень вкусным и полезным обедом считается творог только в соленом виде, то есть прекрасно сочетается с ароматной зеленью и многими овощами.

Что касается творожного теста, так в сочетании с данным кисломолочным продуктом оно получается очень нежным и мягким и из такого теста можно выпечь разные лакомства. А самое важное, что тесто не нужно отдельно обрабатывать и приготовить его очень легко, поэтому для того чтобы приготовить творожное тесто для выпечки Вы потратите минимум своего драгоценного времени.

Как правильно подготавливаются продукты для приготовления творожного теста?

Наверное, все знают, как делается творог? Да очень просто! Нужно взять прокисшее молоко либо простоквашу и подогреть на слабом огне, либо поставить на водяную баню и когда молоко начнет сворачиваться, начинают отделяться кусочки и появляется сыворотка. Затем собираются свернутые кусочки шумовкой и ложатся в небольшой отрезок марли, затем все это подвешивается для того чтобы хорошенько стекла жидкость. Чем лучше стечет жидкость, тем рассыпчатей получится творог.

А знаете, почему приготовить творожное тесто легко и быстро? Потому что для приготовления можно использовать любой творог, даже тот, который находится на последнем дне годности. Несомненно, что хорошее тесто получится исключительно из свежего кисломолочного продукта, то есть творог должен быть не кислый. Продукт считается высокого качества, если обладает сладким привкусом и имеет нежную и маслянистую консистенцию.

Творожное тесто для рулетов

И первое творожное тесто, приготовлением которого мы займемся, предназначено для рулетов. Вы можете использовать для начинки рулетов все что вам по душе.

По данному рецепту Вы сможете приготовить рулеты, которые будут очень яркими и красивыми, а самое главное, что от Вашего кулинарного шедевра придет в восторг вся семья. После того как рулеты будут готовы их можно украшать и для украшения лучше всего использовать кокосовую стружку, разных оттенков. Даже если Вы не в восторге от кокосового вкуса, поверьте рулет украшенный данным лакомством не оставит Вас равнодушным!

И так для приготовления творожного теста, из которого готовят рулеты, Вам понадобится:

Ингредиенты:

Для теста:

  • творог – двести пятьдесят грамм;
  • сахар – сто грамм;
  • мука — двести восемьдесят грамм;
  • разрыхлитель – желательно употреблять в небольшом количестве;
  • куриное яйцо — одна штука;
  • сливочное масло – пятьдесят грамм.

Для начинки Вам понадобится:

  • к окосовая стружка – сто грамм;
  • сахар – по своему вкусу;
  • корица – по своему вкусу;
  • небо льшое количество растительного масла.

Рецепт приготовления:

И так для начала Вам нужно просеять муку с помощью сита и добавить небольшое количество разрыхлителя. Затем растопите сливочное масло, добавьте в него творог и всыпьте муку. Затем возьмите яйцо отправьте его в емкость, всыпьте немного сахара и с помощью миксера хорошенько взбейте. Потом Вам нужно соединить все продукты и начать замешивать тесто. Потом поставьте емкость с творожном тестом на полчаса в холодильник.

А Вы пока этим временем займитесь приготовлением начинки в емкость всыпьте в нужном количестве кокосовую стружку, добавьте сахар и хорошенько с помощью ложки разотрите ингредиенты. Затем на стол потрусите муки и раскатайте охлажденное тесто, придайте ему треугольную форму. Потом пласт теста из творога смажьте небольшим количеством растительного масла и наверх выкладывайте кокосовую начинку, только старайтесь, чтобы начинка была наложена равномерно по всему тестовому пласту.

Затем сверните тесто в виде рулета и порежьте кусочками по толщине не более двух сантиметров. Со следующей частью творожного теста проделайте такую же процедуру, только для начинки второго рулета используйте сахар и корицу. Подготовленные рулеты, положите на противень, на который предварительно постелите пергаментную бумагу. Наверняка каждая хозяйка знает, что во время выпечки изделие становится пышнее, поэтому старайтесь выкладывать рулеты так, чтобы они не лежали на краях.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и отправьте в него рулеты, выпекайте их на протяжении двадцати минут. После приготовления по желанию можете присыпать рулеты, использовать можно сахарную пудру, потертый шоколад и многие другие присыпки, которые больше Вам по вкусу.

Приятного Вам чаепития!

Творожное тесто для яблочного пирога

Пирог на творожном тесте с яблоками, обретает особую нежность. Попробуйте приготовить творожный пирог с яблоками и вы влюбитесь в него с первого кусочка.

Если Вы приготовите данное лакомство по этому рецепту, в результате Вы получите нежную, ароматную и как ни странно диетическую выпечку. Пирог с яблоками считается очень простым кушаньем и очень вкусным. Данное лакомство украсит Ваш стол во время чаепития и заменит любой десерт, а самое главное, что этот пирог обладает прекрасными вкусовыми качествами и приятным ароматом, даже на следующий день после приготовления!

Ингредиенты:

Для теста:

  • творог – двести пятьдесят грамм;
  • растительное масло – шесть столовых ложек;
  • мука – один, два стакана;
  • сода – половинка чайной ложки;
  • сахар – четыре, столовые ложки.

Для начинки:

  • яблоки – два штуки;
  • сахар – две столовые ложки;
  • кислые ягоды – в небольшом количестве (можно использовать клюкву, бруснику, вишню даже в замороженном виде).

Рецепт приготовления:

Сначала Вам нужно поместить яйца в емкость, добавить немного сахара, растертого творога и хорошенько взбить данные ингредиенты. Затем возьмите немного растительного масла и добавьте его во взбитую массу и снова хорошенько перемешайте. Потом возьмите муку и всыпьте сюда же в емкость с массой и замешайте творожное тесто. Не забудьте о соде, ее нужно добавить к муке, когда будете ее просеивать. Небольшую часть теста отложите, Вам понадобится кусочек теста для того чтобы украсить пирог. Затем остальное тесто раскатайте, сделайте из него плоский корж, потом положите этот корж в формочку, только таким образом, чтобы получились бортики.

Далее займитесь приготовлением начинки — помойте яблоки, очистите кожуру, удалите косточки и порежьте фрукт мелкими кубиками. Затем в порезанные яблоки добавьте сахар и хорошенько перемешайте. Затем массу с фруктами выкладывайте на пласт теста. Далее разморозьте ягоды и слейте с них сок, наверх яблочек выложите ягодки и посыпьте все небольшим количеством сахара. Кусочек теста, который Вы оставили для украшения, порежьте в виде полосок и этими полосками на фруктах изобразите решетку.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и отправляйте в него подготовленный пирог, выпекайте его около, сорока минут. После того как пирог будет готов, не спешите его резать кусочками, дайте ему остыть иначе вся начинка просто стечет.

Вот и все, яблочно – творожный пирог готов, можете угощать свою семью вкуснейшим лакомством. Поверьте, ароматней выпечки, чем эта, Вы еще никогда не пробовали!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт творожного теста для печенья

Дальше Вы узнаете, как готовится творожное печенье .

Данная выпечка получается очень мягкой и обладает удивительным вкусом.Готовятся печенье совсем не сложно, особенно если у Вас дома есть хотя бы небольшое количество ароматного творога. Единственные ингредиенты, которые Вам еще понадобятся – это немного маргарина, муки и сахара!

Для того чтобы приготовить вкуснейшие творожное печенье Вам понадобится:

Ингредиенты:

  • творог – четыреста грамм;
  • маргарин – двести грамм;
  • сода – половинка чайной ложечки;
  • мука – три, пять стакана;
  • соль – по своему вкусу;
  • ванилин – по своему вкусу;
  • сахар — количество данного ингредиента зависит от того, насколько сладкую выпечку Вы любите.

Рецепт приготовления:

Прежде всего, поместите творог в емкость и хорошенько разбейте комочки. Затем добавьте к творогу немного предварительно растопленного маргарина. Все ингредиенты хорошенько перемешайте и добавьте соль. Далее понадобится сода, которую погасите в уксусе либо лимонной кислоте. Гашеную соду нужно добавить в муку, только не забывайте перед приготовлением муку просеять. Теперь начинайте замешивать тесто, оно должно получиться мягким и чуть – чуть прилипать к рукам. Это не страшно, отставьте тесто для того чтобы оно созрело, а половинку положите в морозильную камеру. Когда тесто созреет, возьмите эту часть и поделите на десять кусочков, затем раскатайте пластами, а из каждого пласта сделайте кружки.

Печенье творожные уголки — видео рецепт

Потом каждый кружочек из теста посередине посыпьте сахаром, который предварительно смешайте с ванилином. Сверните в две половинки, потом еще один раз на две половинки и у Вас должны получиться «слоеные треугольники с сахаром». Теперь возьмите противень который сверху смажьте небольшим количеством растительного масла, выкладывайте на него подготовленные булочки и сверху посыпьте их используя мак либо корицу.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, поставьте печенье и выпекайте их около получаса. Когда выпечка будет готова, накройте ее, используйте бумажное полотенце либо салфетку и пусть выпечка постоит десять минут. Булочки станут мягкие и пышные!

Источник: jenskie-shtu4ki.ru

Творожное тесто для пирожков

Творожное тесто легко в приготовлении, при этом оно необычайно нежное, воздушное и просто тает во рту. Единственным его минусом в сравнении с обычным дрожжевым тестом для пирожков является то, что оно быстро черствеет, поэтому не стоит готовить из него много изделий с запасом на несколько дней. Из него готовят и печенье, и рогалики, а мы вам расскажем, как готовить творожное тесто для пирожков.

Творожное тесто для жареных пирожков

Рецепт приготовления теста для пирожков прост и доступен. С ним под силу справиться даже начинающей хозяйке.

  • мука – 2 стакана;
  • творог – 0,5 кг;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • сода, гашенная уксусом – 1 ч. ложка.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем соль и перемешиваем. Творог перетираем через сито или взбиваем в блендере, соединяем с яйцами и добавляем соду, погашенную уксусом. Муку просеиваем, соединяем все компоненты. Тесто должно получиться очень мягким. Если будет немного липнуть, не пугайтесь, так должно быть. Не сыпьте лишнюю муку, воздушности тогда не получится. Оставляем тесто минут на 40, накрыв его при этом салфеткой. После этого можете приступать непосредственно к формированию пирожков.

При выборе творога обращайте внимание на его качество. Если он будет слишком мокрым, понадобится еще мука, а как мы уже знаем, это не лучшим образом скажется на тесте.

Тесто из творога для печеных пирожков

  • творог нежирный – 0,3 кг;
  • мука – 7 ст. ложек;
  • яйца – 2 шт.;
  • подсолнечное масло – 4 ст. ложки;
  • соль – щепотка;
  • разрыхлитель – 1 пакетик.

Творог соединяем с яйцами, маслом, солью, добавляем разрыхлитель и вымешиваем все до однородной массы. Удобно для этих целей использовать блендер. Если блендера нет, то подойдет и обычный миксер. В полученную массу постепенно вводим муку. Замешиваем тесто. Оно должно быть таким, как для вареников и пельменей, то есть достаточно плотным. Если тесто вышло недостаточно эластичным, добавляем немного подсолнечного масла, если же тесто липнет, всыпаем чуть–чуть муки.

Теперь посыпаем мукой рабочую поверхность, из полученного теста раскатываем «колбаску», режем ее на кусочки и формируем пирожки.

Рецепт творожного теста на кефире для жареных пирожков

  • творог – 200 г;
  • мука – 550 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 220 мл;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
  • сода – 1 ч. ложка.

Творог соединяем с яйцами, добавляем кефир, сахар, соль, масло. Все взбиваем до однородной массы. 400 г муки просеиваем, добавляем в нее соду, соединяем с творожно-кефирной массой и замешиваем тесто. Остальную муку высыпаем на поверхность, где будем вымешивать, выкладываем на нее тесто и месим до гладкого состояния. Накрываем его и оставляем на 15 минут, а потом готовим пирожки с начинкой на свой вкус.

Творожное слоеное тесто для пирожков

  • мука – 300 г;
  • творог жирный – 300 г;
  • маргарин – 200 г;
  • соль – щепотка.

Такое тесто удобно подготовить с вечера, а уже утром готовить из него пирожки. Итак, творог перетираем до однородного состояния, маргарин рубим ножом вместе с мукой, добавляем соль и замешивем тесто. Теперь скатываем его в форме шара, кладем в миску и отправляем на ночь в холодильник, а уже утром из него можно готовить пирожки. При этом перед выпечкой раскатываем тесто в пласт на поверхности, предварительно посыпанной мукой, потом сворачиваем его в несколько раз и раскатываем снова. Такую процедуру проделываем раза 3–4. Это делаем для того, чтобы тесто стало слоеным и более воздушным.

Попробовали творожное тесто? Попробуйте и дрожжевое, ну очень вкусное дрожжевое тесто для пирожков.

Источник: womanadvice.ru