Простой чизкейк из творога рецепт с фото без выпечки

Чизкейк без выпечки с желе — пошаговый рецепт с фото на

Дата публикации: 2017-04-04 08:25

Чизкейк без выпечки на сметане — Чизкейк без выпечки с желе — пошаговый рецепт с фото на

6 стакаш крошки печенья
55 г сливочного масла
775 г сливочного сыра (Филадельфия)
655 г сахара
7 терзания
7 чайные ложки ванили
6 стакаш сметаны
9 яйца
7 стакана ягод (свежих alias замороженных)
полстакана ягодного варенья

Чизкейк без выпечки — рецепты

Самый сочный без выпекания чизкейк. Жаль что-то вместе с диетой дьявол ни во вкусе невыгодный соотноситься. Сколько рецептов невыгодный искала, взять равным образом написано диетический ан калорий всё-таки так а жуть ( (

Чизкейк без выпечки — VilingStore

Чизкейк – третье парфе сын с Америки. Чаще сумме его готовят с творога, сыра «Маскарпоне», «Филадельфия», alias а сливочного сыра. Традиционный заатлантический чизкейк выпекается на духовке. А видишь англичане готовят его мало-мальски а так, у них сие низкая температура третье парфе, экой готовится без запекания. Как состряпать чизкейк без выпечки, наш брат вас в ту же минуту расскажем.

Как приготовить чизкейк: классический без выпечки и

Танюра, правда, ягодки будут броситься врассыпную, кабы их вложить нетрудно таким толстеньким слоем, во вкусе на рецепте, растяпа невыгодный позволяет этому задаться равным образом вносит увлекательный результат пряного ягодного желе. Никто равным образом невыгодный догадается, что-то среди нетрудно растяпа Хотя, в этом месте дозволено равным образом агар-агар применить.

Меня равным образом очаровывает эдакий разводы на выпечке!
Ой, автор этих строк а невыгодный успеваю припасать, столько у Вас интересностей разных!
Спасибо, что-то находите столько необычных рецептов выпечки:)))
Черника ми свыше в области вкусу, нежели кокос, кабы честно. Но возлюбленная появится у нас круглым счетом путем месячишко, на июле.

О, экой живописный чизкейк! Очень мягко, что-то Вам нравится данный рецепт. Спасибо вслед за объяснение равным образом замечательное снимок! А особенно вслед за так, что-то прикрепили его на небольшом размере: невыгодный многие читатели обращают на сие забота:)

Итак,готовим базу,измель9ая на миксере 755 гр печенья вроде песочного со
655гр растопленного масла.
Виложить массу на открываюwуюся форму слоем на 6 см.
Растопить 9оо гр шоколада на водянои бане.
Отдельно расшиньгать 7 желтка вместе с сахарнои пудрои (увы,не указали,грамм 655?)
Добавить 955 гр творога равным образом,помешивая ,добавляем шоколад.
Взбиваем предварительно пиков 7 телеутка равным образом добавляем на массу.
Выливаем на форму равным образом печем неподалёку 9аса быть 685 градусах.
Охлаждаем равным образом украшаем малинои равным образом листьями мяты.
Хорошо сочетается со взбитои сметанои с баллончика.

Аккуратно раскроем форму, просунем в обществе коржом равным образом бумагой широкую тонкую лопатку равным образом осторожный переместим чизкейк на парфе, ан бумагу вытащим.

Как н`азло сосуд сломался ( пришлось всё-таки стирать в порошок ручным венчиком. вышло весть смачно, невзирая что-то чизкейк без выпечки, огромное благодарность нежнои вкусно.

Пончики — 6 лучших рецептов сборы Оладьи на кефире пышные — 5 простых рецептов Как состряпать пиццу? 5 простых рецептов пиццы на домашних условиях. Торт Слезы ангела — рекомендация равным образом пошаговое снимок Очень драматично смотрится ягодный чизкейк. Готовить его пристало заране, затем что дьявол в долгу пусть бы бы 9 часа отстоять на холодильнике.

Источник: volgograd.novostroy78.ru

Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем. Пошаговый рецепт с фото

Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем обязательно понравится всем любителям домашних сладостей. Но перед тем как приступить к приготовлению и рассмотреть пошаговый рецепт чизкейка, который не нужно выпекать, так как основой его будет печенье, хочется сказать несколько слов о самом блюде. Родиной чизкейков принято считать Америку, хотя некоторые кулинарные эксперты считают, что родилось блюдо в Великобритании.

В некоторых источниках, в частности, в википедии, можно прочитать, что родиной первых чизкейков является Древняя Греция. Возможно так и есть, ведь даже в античные времена греки умели производить большое количество разных сортов сыра и готовили из них многочисленные блюда.

Не секрет, что чизкейки готовят из творога и они бывают совершенно разных видов. Существуют чизкейки, которые запекают в духовке, точно также как запеканки, а есть и такие, которые не требуют выпечки. Наверное, второй вид чизкейков более популярный. Лично мне чизкейки без выпечки нравятся значительно больше, так как по вкусу они напоминают творожный мусс или суфле, а основа из крекеров, печенья или хлопьев делает их еще более вкусными и сытными.

В летнюю пору в чизкейк можно добавлять свежие ягоды и фрукты, что благотворно отразится не только на его вкусе, но и на внешнем виде, ведь красиво оформленный чизкейк всегда выглядит аппетитно.

Сегодня я хочу предложить вам британский вариант приготовления чизкейка с творогом и печеньем по пошаговому рецепту.

Ингредиенты для основы чизкейка:

  • Печенье к чаю — 300 гр.,
  • Темное какао — 3 ст. ложки,
  • Грецкие орехи — 100 гр.,
  • Сахар — 0,5 стакана,
  • Сливочное масло — 100 гр.,

Ингредиенты для кремовой основы чизкейка:

  • Творог — 400 гр.,
  • Сметана 20% жирности — 1 стакан,
  • Желатин — 25 гр.,
  • Ванилин — 1 пакетик,
  • Сахар — 5 ст. ложек,

Для абрикосового конфи:

Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем – рецепт

Приготовление чизкейка без выпечки начнем с подготовки основы. Сливочное масло нужно растопить на водяной бане и дождаться, пока оно остынет.

Обыкновенное песочное печенье к чаю измельчите в крошку. Можно поломать его руками либо потереть на терке.

В миску с печеньем всыпьте порошок какао. Перемешайте массу. Какао рекомендую использовать темное, а не обычное. Хоть и стоит оно немного дороже обыкновенного какао порошка, в выпечку его идет значительно меньше, к тому же оно придает ей красивый и насыщенный темно-коричневый цвет.

Влейте в песочную крошку с какао остывшее сливочное масло. Добавьте рубленные орехи. В этом рецепте чизкейка я использовала грецкие орехи, хотя хорошо подойдет как арахис, так и фундук.

Полученное шоколадное тесто тщательно перемешайте ложкой до получения пластичной массы.

Шоколадную основу для чизкейка без выпечки выложите в разъемную форму. У меня диаметр формы 24 см. Плотно утрамбуйте ее руками, придавая ей ровную форму. Поставьте в холодильник.

Пакетик желатина пересыпьте в чашку. Залейте горячей водой (150 мл.) температурой 80-90%. Размешайте. Оставьте желатин остывать до комнатной температуры.

Для приготовления творожной основы для чизкейка приготовьте глубокую миску. Выложите в нее творог, сахар, ванилин и сметану. Все ингредиенты взбейте миксером до получения однородной и густой творожной массы. Масса получается более жидкой, нежели для приготовления начинки для сочников с творогом из песочного теста.

Влейте в основу творожного чизкейка остывший желатин. Миксером или погружным блендером перебиваем массу еще раз. Все, основа чизкейка без выпечки готова.

Достаньте из холодильника форму. Вылейте творожную массу.

Поставьте чизкейк в холодильник примерно на 3-4 часа, чтобы творожный слой застыл и стал плотным. Приготовьте конфи. Абрикосовое варенье прокипятите. Желатин залейте горячей водой. После того как он растворится, а вода станет вязкой, добавьте в варенье. Перемешайте.

Залейте готовым абрикосовым конфи творожный чизкейк. Поставьте в холодильник до полного застывания этого слоя.

Как я писала ранее в некоторых рецептах, ускорить процесс загустения блюд, в состав которых сходит желатин можно с помощью морозилки. Во время приготовления чизкейка с помощью морозильной камеры важно его не переморозить.

Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем подавайте сразу после приготовления, точнее, после застывания его двух слоев. К слову хочу еще добавить, что вместо абрикосового конфи можно приготовить совершенно любое другое конфи из разных джемов, конфитюров, варений, или даже свежих ягод и фруктов.

Не любите конфи, тогда приготовьте чизкейк со слоем желе. Получится тоже невероятно вкусно. Приятного вам аппетита. Как видите, приготовить чизкейк без выпечки с творогом и печеньем очень просто и легко. Рекомендую приготовить также и ватрушки с творогом.

Источник: www.kushat.net

Чизкейк без выпечки — творожный десерт на скорую руку

Чизкейк – это один из самых популярных десертов в Европе, который может быть приготовлен множеством различных способов. Некоторые из них требуют настоящих кулинарных подвигов, другие же не отнимут больше 10 минут. Если хочется полакомиться вкусным тортом с творогом, но на приготовление катастрофически не хватает времени, можно сделать чизкейк без выпечки.

Чизкейк без выпечки обычно укладывают слоями в круглую глубокую форму. В качестве основы для пирога используют тесто из песочного печенья. Для этого его измельчают до состояния мелкой крошки и смешивают с растопленным сливочным маслом. Сверху «корж» тщательно приминают руками, или донышком стакана.

Поверх теста из печенья укладывают творожную начинку. Ее главным ингредиентом может быть обычный творог, маскарпоне, сыр «Филадельфия» и пр. Дополнительными ингредиентами выступают свежие или консервированные фрукты, ягоды, шоколад, сгущенное молоко, сметана, различные джемы и варенья. Также для начинки часто используют желатин, который придает ей желейную текстуру. Если положить в десерт минимальное количество сахара и калорийных составляющих, чизкейк можно сделать диетическим.

Когда пирог полностью сформирован, его помещают в холодильник на несколько часов. Украсить десерт можно шоколадом, свежими ягодами, взбитыми сливками или сиропом. После этого чизкейк сразу готов к употреблению без духовок и мультиварок!

Чизкейк без выпечки с творогом и сгущенкой

Очень простой, но в то же время необычный чизкейк. Такой вариант этого десерта придется по душе сладкоежкам, поскольку он намного слаще оригинала. Желатин нужно использовать быстрорастворимый и готовить его, согласно инструкции.

Ингредиенты:

  • 300 г творога;
  • 300 г сгущенного молока (вареного);
  • 250 г песочного печенья;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 ½ ст. л. желатина;
  • 100 мл сливок.

Способ приготовления:

  1. Замочить желатин в количестве воды, которое указано на пакетике.
  2. Печенье измельчить и смешать с растопленным маслом.
  3. Полученное тесто переложить в форму для выпечки и сделать бортики.
  4. С помощью блендера смешать сгущенное молоко, творог и сливки.
  5. Добавить желатин и еще раз хорошо перемешать.
  6. Начинку вылить на корж из печенья.
  7. Оставить десерт на 4 часа в холодильнике.

Творожный чизкейк с персиками без выпечки

Чизкейк с персиками – это удивительно нежный тающий десерт, идеально сочетающий в себе кисловатый и сладкий вкусы. Внешний вид пирога позволяет смело использовать его для торжественных мероприятий. Печенье лучше всего взять «Юбилейное», а форму использовать разъемную.

Ингредиенты:

  • 200 г печенья;
  • 400 г творога;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 200 г сливок;
  • 2 банки консервированных персиков;
  • 30 г желатина;
  • Ванилин.

Способ приготовления:

  1. Половину указанного количества желатина развести в воде и оставить на 30 минут.
  2. Остальной желатин залить персиковым соком из банки.
  3. Печенье растереть в крошку, добавить размягченное сливочное масло.
  4. Полученное тесто выложить ровным слоем в форму для выпечки и убрать в холодильник.
  5. Желатин, размоченный в воде, поставить на плиту, нагревать и помешивтаь, пока он полностью не растворится.
  6. В сливки добавить сахар и ванилин, взбить.
  7. Добавить к сливкам творог и еще раз взбить до однородности.
  8. Залить в творожную массу теплый желатин, помешать.
  9. Выложить творог поверх теста, разровнять и снова убрать в холодильник на 2 часа.
  10. Растворить на огне желатин, замоченный в сиропе.
  11. Перчики нарезать дольками средней величины, выложить на творог.
  12. Залить персики желатином, предварительно остудив его до комнатной температуры.
  13. Оставить чизкейк в холодильнике на 5-6 часов.

Шоколадный чизкейк без выпечки с маскарпоне

Нежный, вкусный и простой в приготовлении чизкейк. Количество сахарной пудры следует изменить на свое усмотрение, отталкиваясь от сладости печенья и шоколада. Ликер используется для аромата, его можно заменить коньяком.

Ингредиенты:

  • 200 г печенья;
  • 50 г сливочного масла;
  • 250 г маскарпоне;
  • 150 г сливок;
  • 2 ст. л. ликера;
  • 2 ст. л. какао;
  • 100 г шоколада;
  • 3 ст. л. сахарной пудры.

Способ приготовления:

  1. Измельчить печенье в блендере и переложить его в глубокую емкость.
  2. Сливочное масло растопить и влить в печенье, размешать.
  3. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, переложить в нее тесто.
  4. Хорошо примять печенье сверху, используя стакан с широким дном.
  5. Шоколад растопить до жидкого состояния и смешать с 2мя ложками сливок.
  6. Оставшиеся сливки смешать с маскарпоне и сахарной пудрой, взбить.
  7. Соединить сыр с шоколадом, добавить ликер и тщательно помешать.
  8. Залить начинку поверх печенья, разровнять.
  9. Убрать чизкейк в холодильник на несколько часов.
  10. Готовый пирог посыпать какао-порошком.

Теперь вы знаете, как приготовить чизкейк без выпечки по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Чизкейк без выпечки – это скоростной аналог всеми любимого десерта, который ничуть не уступает по вкусу классическому американскому пирогу. На роль теста подойдет обычное песочное печенье, а с начинками можно экспериментировать в любом удобном ключе. Перед приготовлением следует ознакомиться с несколькими рекомендациями, как сделать чизкейк без выпечки:

  • Печенье для чизкейка без выпечки можно потолочь в ступке, но лучше воспользоваться блендером или комбайном;
  • Растопленное масло в печенье нужно добавлять до тех пор, пока крошки не начнут слипаться в комочки;
  • Чтобы чизкейк легко было достать из формы, ее дно нужно застелить бумагой для выпечки;
  • Для более насыщенного вкуса чизкейк лучше подержать в холодильнике всю ночь;
  • Растапливая сливочное масло для теста, ни в коем случае нельзя позволить ему закипеть.

Источник: 101eda.ru

Домашний чизкейк с творогом без выпечки: особенности приготовления, рецепты

Чизкейк с творогом без выпечки – довольно популярный десерт, обладающий массой преимуществ. Во-первых, времени на его приготовление потребуется значительно меньше, чем на альтернативный рецепт, подразумевающий выпекание. Во-вторых, отсутствие необходимости возиться с духовкой делает это угощение отличным вариантом для жары. Немаловажна и экономичность: для приготовления нам понадобятся простые и недорогие продукты. Ну а простота изготовления этого десерта понравится даже хозяйкам, которые только начали осваивать кухонные премудрости.

В мире существует огромное количество рецептов чизкейков. Американские хозяйки предпочитают запекать это кушанье в духовке, а в Европе его чаще подают в «сыром» виде. По большому счету, это только дело вкуса, ведь все ингредиенты, присутствующие в большинстве рецептов чизкейков, и так готовы к употреблению.

Наша статья расскажет обо всех тонкостях приготовления этого угощения, а кроме того, предложит несколько идей для импровизации. Вооружившись полученной информацией, вы легко сможете приготовить этот десерт.

Основа для чизкейка без выпечки

Сложно придумать что-либо более простое, чем песочная основа, на которой, словно облако, покоится творожный мусс. Попробовав результат, вы удивитесь, что из самых простых продуктов может получиться такой гармоничный союз. Корж – это обязательный ингредиент, он входит в любой чизкейк.

  1. Рецепт классический из творога без выпечки предполагает использование разъемной формы. Установите ее на доску. А корж мы будем делать так:
  2. 250 граммов любого песочного печенья измельчите любым удобным способом в крошку. Половину пачки сливочного масла уложите на блюдце и накройте на 3 минуты ошпаренным кипятком стаканом или чашкой. Этот способ позволяет быстро подтопить масло до нужного состояния.
  3. Соедините масло и крошку печенья, тщательно перемешайте массу, чтобы она стала однородной.
  4. Плотно утрамбуйте «тесто» на дно формы, аккуратно распределяя по всей поверхности равномерным слоем.
  5. Уберите форму в холодильник.

Кстати, для приготовления основы вовсе не обязательно покупать самое дорогое песочное печенье. Подойдет даже битое (оно намного дешевле). Главное условие – печенье должно быть очень свежим.

Немного импровизации

Почему бы не поэкспериментировать и не приготовить необычный чизкейк? Рецепт без выпечки с творогом предоставляет широкие возможности для импровизации.

Например, для основы можно использовать печенье со вкусом кофе или топленого молока. А если вы не планируете угощать десертом детей, в крошку можно капнуть несколько капель ликера или коньяка. Очень красивая основа с выразительным вкусом шоколада получится из «Орео». Можно добавить в крошку обычного печенья шоколадные дропсы, немного вареной сгущенки, поджаренные на сухой сковороде орешки. А если в качестве основы использовать смоченное в крепком кофе печенье «Савоярди», по вкусу чизкейк будет напоминать знаменитый десерт «Тирамиссу».

Подходящий творог

Для приготовления чизкейков используют разную начинку: домашний творог, различные сорта сливочного и творожного сыра и даже тофу. Стоит отметить, что для большинства рецептов эти варианты являются взаимозаменяемыми.

Мы рассматриваем именно творожный рецепт. А потому стоит упомянуть о том, какой именно продукт является наилучшим.

Большинство кондитеров советуют использовать домашний творог высокой жирности. Он обладает выразительным вкусом и интересной структурой. Но чизкейк с творогом без выпечки можно готовить и из магазинного продукта. Более того, если вы хотите добиться снижения калорийности, можете использовать даже обезжиренный творог. В любом случае перед приготовлением начинки его нужно будет максимально измельчить, пропустив через мелкое металлическое сито.

Творожный слой

Первым делом замочите 15 г желатина в очень горячей воде. Помните, при температуре выше 85 о С желатин теряет свойства, но и слишком холодная не годится. Оптимальное значение – 75-80 градусов.

500 граммов творога загрузите в чашу блендера, туда же отправьте 100 мл жирной сметаны, 4 ст. л. сахара и немного ванильного экстракта. Пробейте тщательно и дайте немного постоять, чтобы сахар распустился.

Перемешайте желатиновую смесь, влейте ее через сито в творожный крем и перемешайте лопаткой.

Распределите массу поверх слоя из печенья, аккуратно выравнивая. Чтобы избежать пузырей и неровностей, не выкладывайте весь крем сразу, загружайте порциями.

Чтобы чизкейк с творогом без выпечки застыл, как следует, понадобится около 4-х часов. Отправьте емкость в холодильник. Когда творожный крем застынет, аккуратно расстегните форму, снимите борт, перегрузите десерт на сервировочное блюдо. Рецепт прекрасен и в этом варианте, но мы рассмотри еще несколько необычных идей.

Ягодный вкус

Раз уж мы решили, что лето – отличное время, чтобы приготовить чизкейк из творога без выпечки с желатином, будем использовать его потенциал по максимуму.

Вы можете добавить в творожную начинку ягоды: смородину, клубнику, вишню, малину. Выбирайте любые! Можно перебить ягоды в пюре и отжать его через марлю в творожную основу, а можно добавить их целиком. В разрезе десерт будет выглядеть очень красочно. Для указанного количества понадобится примерно 2\3 стакана ягод.

Подойдут и фрукты: персики, нектарины, сливы, спелые мягкие груши.

Низкокалорийный десерт

Для тех, кто привык считать калории, домашний чизкейк из творога без выпечки вовсе не является запретным плодом. Просто для основы нужно использовать несладкое печенье из муки грубого помола или галеты.

Небольшую калорийность верхнего слоя можно обеспечить с помощью обезжиренного творога. А для сладости лучше добавить мёд. Его калорийность ненамного ниже, чем у сахарного песка, но его понадобится совсем чуть-чуть, чтобы получить отличный вкус.

Варианты для праздника

Базовый рецепт этого угощения можно и для торжества. Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем вы сможете сделать очень быстро, ведь время активной готовки составляет не более получаса. А пока десерт застывает, вы сможете уделить внимание остальным задумкам.

Замочите 30 г желатина, а через 20 минут поставьте на водяную баню, прогрейте до растворения кристаллов. 200 г конфет «Коровка» без оберток нарежьте пополам и залейте половиной стакана молока. Поставьте посуду на маленький огонь, не забывайте помешивать. Взбейте 400 г творога, добавьте неполный стакан жирной сметаны, разбухший желатин и конфетно-молочную массу. Уложите крем на корж и выдержите чизкейк из творога без выпечки с желатином в холодильнике 10-12 часов. Кстати, «Орео» подойдет для основы просто отлично.

Как украсить чизкейк?

В летнюю пору вы можете использовать кусочки фруктов, ягоды, листья мяты. Красиво смотрится на творожном креме шоколадная крошка.

Застывший чизкейк без выпечки с творогом и печеньем можно полить ганашем или глазурью. Если не хотите тратить много времени на декор, просто растопите в микроволновке половину шоколадки, перемешайте с 50 граммами сливочного масла комнатной температуры и размажьте по поверхности. Что может выглядеть аппетитнее, чем шоколад?

Подача к столу

Чизкейк с творогом без выпечки хорошо сочетается с чаем, кофе, какао, соками. Вполне допустимо подать это угощение к ряженке или холодному молоку. Если формат застолья подразумевает напитки покрепче, отдайте предпочтение красному десертному вину.

Источник: www.syl.ru